- 07/30 2018
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芬兰研发出适用温度范围更大的酵母
- 新华社赫尔辛基8月21日电(记者李骥志 徐谦)芬兰国家技术研究中心近日发布消息说,该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株,特别是其耐低温特性有利于酿造葡萄酒和苹果酒,降低酿酒过程中可能的污染风险。
- 07/30 2018
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合成酵母菌带来工业应用新前景
- 去年3月,美国《科学》杂志报道了中国科学家参与“人工合成酵母基因组计划”并取得里程碑式进展,通过名为“SCRaMbLE”的基因重组过程,完成了真核生物酿酒酵母5条染色体的设计与全合成工作,且分析显示全...
- 07/30 2018
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酵母菌在一些情况下,也会让人类患上疾病
- 针对这些问题,来自都柏林大学学院的Kenneth H。 Wolfe教授选取了一共32株酵母菌进行了基因组的测序分析,其中20株来自临床分离的C.krusei,12株来自环境分离的P。 kudriavz...
- 07/30 2018
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研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
- 这种菌株是一种野生酵母菌,在许多野生葡萄上都有存在,而葡萄园内种植着的葡萄上则相对少见。以往,许多酿酒师都会用到酵母菌进行葡萄酒的发酵,直到现在才发现了它的另一大功用。
- 07/30 2018
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了不起的酵母菌
- 4、遍布全世界
他们会用干粉冷藏运输至被全世界各地的喜力酿酒厂,开始了环游世界的酿造之旅。