- 07/30 2018
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芬兰研发出适用温度范围更大的酵母
- 新华社赫尔辛基８月２１日电（记者李骥志 徐谦）芬兰国家技术研究中心近日发布消息说，该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株，特别是其耐低温特性有利于酿造葡萄酒和苹果酒，降低酿酒过程中可能的污染风险。
- 07/30 2018
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合成酵母菌带来工业应用新前景
- 去年３月，美国《科学》杂志报道了中国科学家参与“人工合成酵母基因组计划”并取得里程碑式进展，通过名为“ＳＣＲａＭｂＬＥ”的基因重组过程，完成了真核生物酿酒酵母５条染色体的设计与全合成工作，且分析显示全...
- 07/30 2018
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酵母菌在一些情况下，也会让人类患上疾病
- 针对这些问题，来自都柏林大学学院的Kenneth H。 Wolfe教授选取了一共32株酵母菌进行了基因组的测序分析，其中20株来自临床分离的C.krusei，12株来自环境分离的P。 kudriavz...
- 07/30 2018
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研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
- 这种菌株是一种野生酵母菌，在许多野生葡萄上都有存在，而葡萄园内种植着的葡萄上则相对少见。以往，许多酿酒师都会用到酵母菌进行葡萄酒的发酵，直到现在才发现了它的另一大功用。
- 07/30 2018
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了不起的酵母菌
- 4、遍布全世界
他们会用干粉冷藏运输至被全世界各地的喜力酿酒厂，开始了环游世界的酿造之旅。
